创始人严明先生，出生于1973年，祖籍四川，跟随川味火锅名师学习近十年，外出新疆、北京、甘肃、陕西、河南、山西、东北、广东、江苏等二十省打工学习十年之久。独创出融入地方口味，风味独特的严明老味道涮毛肚和涮牛肚。

　　十年磨一剑，先成家后立业。经过近二十年的学习，严明先生与2003年和白静女士结婚后，于夫人老家开了一家四十平米的小店，用好的味道，放心的食材，贴心的服务赢得了广大客户的厚爱。短短的十年发展到直营店三家，加盟店六十余家。

　　为了更好的服务加盟商，严明先生孜孜不倦，不停的外出参观学习，寻找最优质的食材，最优秀的营销模式。现已成为同行业别人家没有、我有，别人家有、我更优秀的品牌领导者。