涮牛肚怎样的做法才好吃？

　　不同的地域饮食文化的不同导致了涮羊肚有很多种做法，主要就是分为辣味和不辣的两种，像是那些无辣不欢的南方的城市，在汤锅里加入了大量的辣椒，让人看到那红色的汤锅样子就开始不自觉的流口水，闻到味道之后更加是移不开脚步，这种辣味的涮锅真的是越吃越上瘾根本停不下来。

　　传统的涮羊肚就是辣味的，越辣越正宗。但是还有很多的人受不了辣，随着全国各地饮食文化的融合，很多的店家为了拥有更多的客源都推出了一种清汤底锅。就是辣味的锅里具有的其他的比如花椒，麻油之类的调味品一样都不少，唯独是没有辣椒。很多的顾客可能会接受不了没有辣椒的汤锅，觉得这样就没有味道了。

　　但是还有一大部分的顾客非常喜爱这样的做法，因为辣味的汤锅吃的就是麻辣的感觉对于食材本身的味道很大一部分都被辣椒给掩盖了。而清汤底锅的涮羊肚，完整的保留了食材本身的鲜美味道，食材吃起来非常的可口，这种做法对于那些不能吃辣但是又非常喜欢羊肚的顾客可以说是非常好的选择。