山西涮牛肚的由来历史是什么?

发表时间:2017-03-15 19:03


山西涮牛肚主要是把上好的牛百叶切成条之后穿在竹签上吃的时候先在汤锅里涮一下熟了之后拿出来蘸一下调好的酱汁就可以吃了。很多街边的小吃就有卖的,感觉像烧烤一样,但是又因为有汤汁而不会觉得很干,因为味道好,吃起来方便非常的受欢迎,人们夏天在街边边喝啤酒边吃串,非常的舒适。

说到山西涮牛肚的起源,虽然对于第一次尝试这种吃法的人并不知道是谁,但是据说第一次这样做的人是一些外出打工的工人,之前的大部分的人都是不吃牛百叶的,屠宰完牛之后都会把这些东西扔掉,但是那些外出打工的工人们非常的饿,又不舍得花钱于是就把这些东西捡来吃,因为没有办法炒制,所以他们把牛百叶放入水里煮。

只是这样煮的味道并不好他们又加入很多的辣椒,然后因为太饿了所以还没有完全的熟就捞起来吃,没想到这样做的味道还很好,慢慢的就发展成了现在的山西涮牛肚经过很多的改进和加工也越来越受到人们的喜爱,因为价格便宜,所以不管是有钱的还是没钱的都能够吃的起


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