体验山东涮牛肚的热情豪爽

　　山东人都热情豪爽，吃起山东涮牛肚来也是把这个特点发挥的淋漓尽致。首先是食材的量，山东人讲究的是宁肯吃剩下也不能吃的不够尽兴。所以不管是在外面还是在家里，都一定会点很多的食材摆满桌子然后再开吃，吃的时候是一定要配上酒的，并且绝对不是那种扭扭捏捏的小酒杯，而是大碗的酒，一定要一口干一杯酒才过瘾。

　　如果是去到别人家里做客的话，特别是女婿第一次上门的时候，山东涮牛肚是必备的菜品，不知道从什么时候开始似乎已经成了一种传统。并且热心的女主人一定会不停的让你多吃一点，生怕自己照顾不周到，山东人民的朴实好客就体现在这里，所以客人要做好吃的很饱的准备。

　　在正式的宴会上，山东涮牛肚也是会出席的，不过开始的时候会有一些开胃的小菜，而且一些地区对于上菜的顺序是有讲究的，菜不是做好了一下子端出去，而是一个一个的上，保证客人吃到的都是最新鲜热乎的，这种有汤汁的菜一般是在中间的位置出场，这时人们已经吃的比较饱了，就可以边喝酒边慢慢的品尝。