涮牛肚使用牛肚应该怎么清洗你知道吗？

　　在吃涮牛肚的时候，大家对于牛肚是否干净肯定是非常关注的，牛肚其实清洗起来还是比较麻烦的，如果没有掌握正确的方法是很难搞的定这个工作的。这里老味道涮毛肚的小编来为大家介绍一下如何清洗牛肚。

　　第一种方法：

   1、买回牛肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在牛肚上的杂质。

   2、牛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。

   3、然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟，用水把牛肚冲干净。

   4、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，然后使用双手对牛肚进行反复揉搓，面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。

　　第二种方法：

   1、将牛肚分割开，因为牛肚比较大且分好几个，每个从开口处反过来。

   2、用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液。

   3、再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗，把胃液等杂质搓干净，冲净。

   4、加入食盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉，并且碱和盐能煮出后脆，最后冲洗干净即可!

　第三种方法：

   1、先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和污物。

   2、然后再加2--3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味。

   3、用清水洗涤一遍捞出，再用盐、醋(量可减少)搓揉一次，清水洗两遍，也可加一点苏打中和一下酸味就可以了。