吃涮牛肚火锅一定要注意这些

发表时间:2017-11-16 15:31

  一般来说口腔、食道和胃黏膜只能耐受 50 摄氏度左右的温度,反复烧煮的火锅最高可达到 120 摄氏度甚至更高。此外涮牛肚火锅烧煮超过 1 小时,汤汁中的亚硝酸盐含量就会增加,如果反复刺激胃肠,使得胃液、胆汁、胰液等消化液不停分泌,就可能导致胃肠功能紊乱而发生慢性胃肠炎等疾病。

  1.生 熟 有 序,淀 粉 先 行:建议先吃一点淀粉类的食物,比如土豆、红薯等。既能控制自己的食量,还可以保护我们的肠胃。不要贪图吃鲜嫩,尤其是生肉、生鱼,切忌往锅里一烫就立马捞出来吃。最好多备两双筷子,一双夹熟食,一双夹生食,以免肉类中的病菌或寄生卵直接进入消化道,引起胃肠道的感染。

涮牛肚

涮牛肚


  ⒉荤素搭配,多吃蔬菜:多吃些蔬菜、豆腐,调味酱宜清淡。建议先涮蔬菜再吃肉类。肉食要煮熟煮透,蔬菜不要煮的太久。

  ⒊忌 喝 冷 饮,啤 酒 慎 饮:一般来说,白酒、冰镇的冷饮对肠胃都会有一定刺激,若加上滚烫的涮牛肚火锅,更会加重对肠胃的刺激。所以在饮料的选择上,可以点一些豆浆、酸奶等以保护肠胃。但对于有反流性食道炎或是胃肠不适的人群,酸奶也不建议喝。


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