家庭自制涮牛肚火锅做法

发表时间:2018-02-27 13:48

从小就爱吃涮牛肚火锅,无论什么季节,出门吃饭首选就是火锅啦,可见我对火锅的热爱,但是大多外面的锅底都不会比家里干净,所以会经常在家里自己制作火锅。火锅底料我一般都是买来自四川的火锅底料,并且我喜欢一锅锅底加入好几种火锅底料,这样个人认为可以中和一下味道,并且不至于将一种火锅底料吃腻。

红油火锅:锅中放油,油热之后将葱姜蒜、八角桂皮香叶、火锅底料、辣椒花椒全部放入锅中小火翻炒,约三分钟即可放入锅中加入热水即可。我喜欢在红油火锅内加入一罐可乐,用来提鲜和汤底的甜味,不习惯的可以不加。

涮牛肚

清汤火锅:将香菇平菇切片,金针菇切成两段,蒜苗切成和金针菇相同的长度,然后将以上所有食材和浓汤宝,红枣枸杞的一起放入锅中,加入热水即可,因为浓汤宝有咸味和鲜味,不需放入食盐和其他调料。最后把准备好的食材摆盘放在涮牛肚火锅周围就完成了。


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