家庭自制涮牛肚火锅做法

从小就爱吃涮牛肚火锅，无论什么季节，出门吃饭首选就是火锅啦，可见我对火锅的热爱，但是大多外面的锅底都不会比家里干净，所以会经常在家里自己制作火锅。火锅底料我一般都是买来自四川的火锅底料，并且我喜欢一锅锅底加入好几种火锅底料，这样个人认为可以中和一下味道，并且不至于将一种火锅底料吃腻。

红油火锅：锅中放油，油热之后将葱姜蒜、八角桂皮香叶、火锅底料、辣椒花椒全部放入锅中小火翻炒，约三分钟即可放入锅中加入热水即可。我喜欢在红油火锅内加入一罐可乐，用来提鲜和汤底的甜味，不习惯的可以不加。

清汤火锅：将香菇平菇切片，金针菇切成两段，蒜苗切成和金针菇相同的长度，然后将以上所有食材和浓汤宝，红枣枸杞的一起放入锅中，加入热水即可，因为浓汤宝有咸味和鲜味，不需放入食盐和其他调料。最后把准备好的食材摆盘放在涮牛肚火锅周围就完成了。